キャー!キャー! うるさい! |
18日にT田さんが「海峡」で釣られたヒラマサ。
5日たってますが、この美しさ。
熱いご飯の上に並べ、熱々の潮汁をぶっかけます。
ヒラマサの中骨から、丁寧に血合いを取り、熱湯をさっとくぐらせたものでダシをとりました。
本当に贅沢な潮汁でございます。
茶漬けには三つ葉は入れずに木の芽だけです。
(勢いで三つ葉を散らしてみましたが、花の咲く今の時期の三つ葉は香りが無く見栄えだけ。)
白胡麻とワサビとダシ醤油で仕上げ。
旨すぎ!
T田さん、ごちそうさまでした。
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