春はやっぱりバーベQなのだー!★ 丹波焼窯元 杉原窯 ★ その8 |
今回もプロデュースは「花房」の、こーちゃん。
東播磨や篠山では桜が満開
雨の予報がズレて曇りに
バーベQとしては、まずまず。
11時前には杉原先生スタンバイ。
蔵出しの絞りたて
よーし、今日も飲むぞー!
朝から百日地鶏と三元豚の仕込み準備で走り回ってくれたこーちゃんメニューで。
フレッシュ野菜を氷でさらにビンビンに
もろキュウ
加美町までわざわざ出かけていって仕入れした百日地鶏の生ぎもと生ずり
白肝旨ー!
痛風警報発令中!!!
百日地鶏ひね鶏と若鶏
ひねポン
コリコリー!
若鶏
ちしゃ菜ともろみで
三元豚のバラ肉
焼けたらハサミでチョキチョキ
新タマネギといっしょに
サニーレタスにくるんで
三元豚のロース
じっくりと炭火で
百日地鶏のハツ
塩で
百日地鶏のキモ
こーちゃん特製タレでレアな焼き上がりで
百日地鶏のズリ
塩で
焼きたてを
大きなベーコンのかたまりを
こんがり焼いたらベーコンらしい香りが
アサリとハタハタ
このハタハタは、こーちゃん特製
酒塩に漬けて干物に
そして大きなアサリ
残り火でじっくりと焼いた新タマネギと焼きおにぎり
こんなに甘くて美味しいタマネギははじめてです
香りの高い焼きおにぎりは〆に
旨旨でしたー!
こーちゃん
ごちそうさまでした。
この後、こんな画像が
杉原先生得意の蕎麦打ち
陶芸家なので、こねこねするのはプロ!
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★ 丹波焼窯元 杉原窯 ★ その2
★ 丹波焼窯元 杉原窯 ★ その1
「丹波焼窯元 杉原窯」
篠山市今田町本荘
079-597-3071