今日もまたまた頂き物生活なのだー! 鳴門のアオリイカ |
社長にとっては、初アオリでかなり緊張されてようですが、名人に囲まれて、なんとか2ハイの釣果です。
竿頭は、アオリ10パイのウルイさん。
さすがに釣りのセンスが抜群ですね。
社長、目がテンです。
そのウルイさんから頂きました。
胴長23㎝のポッテリとしたメス。
新鮮なので、皮膚下の模様がまだ動いています。
吸盤はまだまだ吸い付きまくります。
何より驚いたのは、身に包丁を入れるたびに、身がギュッと収縮することです。
身が厚いので4人前タップリありました。
この透明感がわかりますか。
コリコリ感は今日のこのタイミングでしか味わうことが出来ません。
1日置くと、モチモチ感と甘みが増すのですが、このコリコリ感が好きです。
本当に、美味しかったです。
ウルイさん、ごちそうさまでした。